Pidulik buffeemenüü

 Pidulik buffeemenüü (toidu kogus inimese kohta 1030g)

Soe buffee:

• Värskete ürtidega küpsetatud kohafilee, lobster bisque ja sinimerekarbid 140g
• Barbecue sea sisefilee mustsõstra-punase veini kastmega 140g
• Küpsetatud lillkapsas ja brokkoli tomati-ürdi marinaadis 120g V
• Värske keedetud kartul tillivõiga 180g L;VT

 Salatid:

• Lõhe sashimi salat musta kinoa, spinati, vutimuna ja sidruni kastmega 50g
• Kartulisalat suitsumajoneesiga 50g L
• Värske roheline salat nõgese pesto, parmesani ja maasikatega 50g

 Kala:

• Ahi tuunikala carpaccio matcha tee, vanilli-õunasalati ja miso kreemiga 40g
• Mustikatega marineeritud graavilõhe mündi kastme ja valge redisega 40g
• India pähkli kreem tuhakoonuses, suitsutursk 25g G

 Liha:

• Käsitöö parfee viski ja mee marinaadis pirni ja karamelliseeritud mandlitega 40g L
• Barbecue röstbiif sous vide kurgi, hapukoore kreemi ja sinepiga 40g

 Vegan:

• Rohelised oad maapähklite, seesamiseemnete ja sidrunheina kastmega 40g V
• Valge veiniga küpsetatud portobello, hernekreem ja punase sibula moos 40g L;VT
• Karamelliseeritud bataat, mango kaste ja tomati tšatni 40g

Lisandid:

• Bread station, ehk valik kiviahju saiasid ja leibasid, maitsevõi G;L

V= vegan, VT=vegetaar, L= sis. laktoosi, G= sis. gluteeni

Hind ühele inimesele 30 eurot.

Hindadele lisandub käibemaks 20%.

Jõulumenüü, shokolaadi ja karamelli duoJõulumenüü, kaheksajala carpaccio